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4 Dosen schwarze Linsen à 240 g, abgetropft 165 g 8 EL Rotweinessig 6 EL schwarze Oliven Salz , z. B. Fleur de sel 1,2 kg verschiedenfarbige Tomaten 400 g Feta 75 g getrocknete Mango 2½ Bund Basilikum 1,25 dl Olivenöl 5 Dosen schwarze Linsen à 240 g, abgetropft 165 g 1 dl Rotweinessig 7½ EL schwarze Oliven Salz , z. B. Fleur de sel
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Schwarze Linsen sind auch eine tolle Komponente für mediterrane Rezepte. Sie vertragen sich mit unterschiedlichen Arten von Pasta und mit Polenta.. Belugalinsen sollten vorm Kochen gut gewaschen werden. Dann werden die kleinen Linsen in der etwa dreifachen Menge Wasser ca. 20 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Dem Wasser können.
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Schwarze Linsen kochen kann aufgrund der enthaltenen Saponine (chemische Verbindung) dazu führen, dass sich an der Oberfläche Schaum bildet. Daher sind größere Töpfe besser geeignet. So können Sie ganz leicht vermeiden, dass das Wasser überkocht. Ein Schnellkochtopf ist aufgrund der ohnehin kurzen Garzeit nicht notwendig.
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Linsen kochen. Linsen vor dem Kochen mit kaltem Wasser abspülen. Meist werden die Linsen mit der doppelten Menge Wasser gekocht. Linsen in genügend grossem Topf kochen, da das Kochwasser stark schäumt (höchstens zu 2/3 füllen). Wenn die Linsen kochen, Hitze reduzieren und den Topf im Auge behalten.
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Schwarze Belugalinsen und rote Linsen musst du vor dem Kochen nicht einweichen. Foto: SevenCooks Bei Tellerlinsen und größeren Hülsenfrüchten, wie getrockneten Kichererbsen oder Bohnen, wird das Einweichen über Nacht (bis zu 12 Stunden) in der dreifachen Menge Wasser jedoch empfohlen, um die Kochzeit zu verkürzen.
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Kochzeit: Um Beluga-Linsen gar zu kochen, brauchst du etwa 25 Minuten. Wassermenge: Pro Tasse Beluga-Linsen brauchst du zwei Tassen Wasser ( 1:2-Verhältnis ). Menge: Wenn du die Linsen als Beilage servierst, solltest du etwa eine halbe Tasse (trockene) Linsen für zwei Personen einplanen. Foto: CC0 / Pixabay / PublicDomainPictures.
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Schwarze Beluga Linsen haben eine Garzeit von 25 bis 30 Minuten. Sie sollten zuvor eingeweicht werden. Puy Linsen benötigen zum Kochen 25 bis 30 Minuten und sollten zuvor eingeweicht werden. Große braune Tellerlinsen haben eine Kochzeit von 45 bis 60 Minuten und sollten unbedingt eingeweicht werden.
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Schwarze Beluga Linsen. Schwarze Linsen sind aufgrund ihres Aussehens nach dem gleichnamigen Beluga-Kaviar benannt und werden daher als „Belugalinsen". Genauso wie rote, braune, gelbe oder grüne Linsen, gelten auch Beluga-Linsen als sehr gesund: Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und B-Vitaminen und enthalten kaum Fett.
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Belugalinsen sind ausgesprochen gesund. Mit viel Einweiß und Kohlenhydraten sind sie ein guter Nährstofflieferant. Gleichzeitig schlagen sie mit nur 1,4g Fett pro 100g zu Buche. Für alle, die sich ausgewogen ernähren möchten, lohnt es sich also, Belugalinsen regelmäßig auf den Speiseplan zu setzen.
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Beluga-Linsen richtig kochen. Schwarze Linsen: edel und nussig im Geschmack. Die Beluga-Linsen lassen sich mühelos und ohne große Umstände kochen. Das empfohlene Mischungsverhältnis beträgt: 1 Teil Kaviarlinsen und 3 Teile Flüssigkeit. Wer mag, kann die Hülsenfrüchte vor dem Kochen einweichen (am besten über Nacht).
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Schwarze Linsen kochen. Unter den Schwarzen Linsen sind vor allem Belugalinsen bekannt, die aufgrund ihrer Optik nach dem gleichnamigen Kaviar benannt sind: Sie sind klein, schwarz, glänzend und zeichnen sich durch ein besonders feines, maronen-ähnliches Aroma aus.
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